Mil 921, cena Barna style

Hola gente, feliz año!

La verdad es que desde que las navidades empezaron hasta ahora, esta dura tarea de mantener al día este modesto (aunque ilustre) Blog, ha sido casi imposible, y no sera por la cantidad de "farturas" y comilonas El Fartón se ha metido, porque este año, como de costumbre, nos hemos puesto gordos gordos. Que tiene el día de hoy de especial para actualizar? Muy fácil, una combinación de factores como el hecho de que hace un día de mierda, no entiendo una palabra de lo que ponen en la televisión, y sobre todo el hecho de que a mi novia le a ha dado por torturarme poniendo mierda de música tipo  Lady Gaga y Shakira de fondo mientras me hace un delicioso Strudel.

Así pues, tengo muchas actualizaciones pendientes. Intentaremos ponernos al dia durante las semanas próximas.

Bien, movidas a parte, hoy voy a hablar de una de las cenas que me metí durante las fiestas navideñas. En mi parada navideña en Barcelona, uno de los días fuimos a cenar con una pareja de amigos, JC y MT. Ellos se encargaron de elegir el sitio, y como los dos son de Barcelona y de "pico fino", la buena cena estaba asegurada. El sitio elegido fue el Mil 921, cerca de Francesc Maciá y Santaló.

El sitio no es muy grande. Tiene una decoración moderna pero sin ser fría. Por supuesto un ambiente tranquilo, nada ruidoso y muy limpio.

Nos atendieron rápido, aunque hay que decir que nuestro amigos llegaron antes que nosotros. El servicio era atento y correcto. No era cargante en absoluto, aunque en mi opinión si que fue un pelin pretencioso. Es decir, un poco de esa sensación de "que ya tío, que ya veo que es un sitio con clase, deja ya de hacerme la bola y de forzar la sonrisa".

Comida. La carta es no demasiado extensa pero completa. Hay de todo, y todo con muy buena pinta. Antes de nada nos pusieron un aperitivo. Una especie de Crema de Calabacín muy suave. Un buen detalle que los sitios con cierta clase tienen para que no te atiborres de pan mientras esperas. Además es un detalle inteligente, ya que le da la oportunidad a la cocina de organizarse de manera mas eficiente.

Para comenzar, mi colega JC y yo nos pedimos El Huevo Frito Ecológico sobre Brioche, con crema de Parmesano y Trufa Negra. Aquí lo tenéis:

Estaba exquisito, en su punto, jugoso. La yema estaba liquida y caliente para que al abrirlo se pueda mezclar con el resto de la salsa. El tamaño del plato era correcto para ser un primero. La crítica para mi viene el en nombre: Huevo Ecológico. Bueno, en lo que a mi respecta, destacar este aspecto cuando estamos hablando de un puto huevo frito, es un poco absurdo, especialmente cuando el resto de la comida no era Ecológica. O es quizás un aspecto que indica que el huevo esta mas sabroso? Existen algo así como Catadores de Huevos? Ojo, no me estoy refiriendo a gente del tipo Lucia Lapiedra o  Soraya Saez de Santamaria, si no a una persona que realmente detecte la diferencia entre un huevo ecológico y otro que no lo es. O que tengo que pensar? Que en el resto de la carta y el resto de restaurantes como alimentos aderezados con mierda de hormonas, pesticidas y meados del granjero? En fin pijadas que pretenden hacer la carta bonita y que sin duda, al clásico pijo de Pedralbes le convencerá. Sea como sea, estaba rico de cojones.

MT se pidió un Arroz a la Cazuela de Hierro, "Ceps" y Butifarra (como no, también Ecológica), que compartió con JC, y que me dejaron probar. Estaba también muy bueno y muy bien presentado en su cazuela que, lo mantuvo caliente el tiempo necesario para comerlo. Detalle de mucha clase cuando la ración es generosa, como fue el caso. Aquí lo tenéis:

Mi acompañante se pidió unas verduras "en texturas" (cosa que no se que significa muy bien) con Mozzarella, que me cuenta eran ricas y abundantes.

De segundo, tango JC como yo, nos quisimos pedir un plato que solo con leerlo ya empezamos a salivar, Buey Gallego con Fondue de Quesos Catalanes y Patatas Deluxe, pero no había! Vamos a ver, soy una persona razonable. Pase el hecho de que pongan Buey Gallego en vez de Asturiano cuando quieren destacar la calidad de sus carnes (ellos verán), pase también que pongan Patatas Deluxe para que uno piense que son como las del McDonalds, pero que te pidas un plato, que solo con verlo, eso, pasa ser la ilusión del día, y que no lo tengan, eso que mierdas es??! Fue una broma porque era el 28 de Diciembre? Pues de ser así no tuvo ni puta gracia. Sea como fuere, y paranoias a parte, un restaurante, en una zona céntrica de una cuidad como Barcelona, donde los futbolistas se follan a mujeres como Shakira, en plenas fechas navideñas, no se puede permitir no tener un plato estrella de la carta, especialmente cuando el resto de detalles que incluyen en el local quieren lanzar un mensaje de "sitio con clase y para un público exigente".  Hay que decir sin embargo que, ofrecieron una opción que no estaba en la carta, una opción muy llamativa de hecho, Sashimi (o Tataki, no estoy seguro) de Atún con Foie derretido por encima, y con un toque de una especia que creo que era un tipo de chile frito. Así pues, digamos que la cagada la compensaron ofreciendo un señor platazo, lo cual es un buen detalle.

Mi colega JC se pidió el atún recomendado, ante lo cual yo pensé: "yo paso, ya veras de guarrada de plato. Foie con atún? Ya no saben que inventar...". Aunque claro que yo le dije: "Buena elección tío, suena apetecible!", así que yo pase de experimentos y me pedí el Solomillo con Salsa Teriyaki y Pimientos de Padrón. 

Se puede decir que mi colega me humillo gastronómicamente hablando. Para empezar porque el Solomillo, cierto es que la pieza de carne era grande y de calidad, pero en mi opinión la combinación con Salsa Teriyaki no es óptima, y la guarnición era pobre, o no lucio demasiado. Unos pimientillos, y para ser de Padrón, ninguno picaba. Y tuve que ver como el JC se metia un plato que, cuando me dejo probar, le odie de la misma manera que odie a guaperas de mi clase cuando se follo a mi amor platónico del instituto. El atún era rojo y sabroso, con una textura perfecta, y la combinación con un foie de un sabor no demasiado fuerte, y con la especia pseudopicante que le pusieron por encima, era de 10 sobre 10. Por mucho que quisiera demostrar que mi solomillo estaba mas rico, la sonrisa de oreja a oreja que JC mostraba cuando ingería un trozo de atún tras otro, era señal mas que evidente de que su elección fue mejor que la mía.

Mi novia, así como MT, pidieron pescado de segundo. Para MT una Dorada en un salsa de pescado de roca y para mi novia una Merluza a la cazuela con langostinos, que no estaba en la carta. Ambos platos muy bien elaborados. jugosos, con salsas sabrosas y suaves. Raciones generosas, o mas bien abundantes. A continuación los podéis ver:

Como MT esta embarazada y mi novia no le podía dar mucho a la botella por eso de la dieta, los hombres pudimos gobernar en materia de vinos (lo cual es de puta madre, porque habitualmente no gobernamos ni en materia de una puta mierda), así que lo consulte con JC y nos decidimos por un Pago de los Capellanes pensando que era de Crianza, pero no, sorpresa! era joven. Y es aquí donde en mi opinión esta la nota negativa del restaurante, el vino. La carta de vino no era muy extensa, aunque eso no es un problema para mi siempre que la variedad de vinos sea suficiente para cubrir las necesidades de acompañamiento del menú. Lo que me jode, es esa moda de muchos, y cada vez mas restaurantes de Barcelona, que se creen que, por estar en Barcelona, y haber muchos turistas extranjeros y gilipollas, te pueden sablear por una botella de vino. Y es que, como dijo un sabio: "hablemos de Milenarismo, cojones ya!". En lo que a mi respecta, no hay problema en que subas el precio de tus platos siempre y cuando esto vaya relacionado con factores como la su elaboración, presentación, servicio, ambientación del local, calidad del producto o del puto Huevo Ecológico. Cada uno es libre de valorar si en lo que se gasta el dinero es bueno o no. Pero que te sableen 5, 8 y 15 euros mas de lo "habitual" (puedo entender pequeñas variaciones) en una botella de vino, que nada hace el restaurante para mejorarla, me parece, o bien una falta de respeto al comensal al estar limándole pasta porque sí, o bien un detalle clásico de restaurante elitista que solo aspira a tener clientes adinerados en sus mesas. Sea cual sea el motivo, a mi no me va a saber mejor el vino por el hecho de que el camarero "pijiguays" de turno se me quede mirando fijamente con sonrisa Profiden sosteniendo la botella somo si fuera su falo, mientras yo hago la cata (de la botella, no de su falo). Así pues, mi consejo, menos payadas elitistas, y mas oferta competitiva de Vino. Igual que hacen en el Sangiovese.

Para acabar, JC, que es un enamorado de la Ginebra, se pidió el Gintonic de la casa para (y cito), "así ya tenerlo hecho para ese día", y yo me pedí el Milhojas de Crema Catalana. Exquisito.

La receta final fue de unos 90 eurazos por pareja, lo cual, aunque empieza a ser lo habitual en restaurantes del mismo estilo en La Ciudad Condal, me sigue pareciendo un poco caro. Y no por los 90 euros en si. Es mas bien por el hecho de que considero que, aunque cene muy bien y el trato fue correcto, he comido igual o mejor pagando menos en sitios similares. Esta bien situado? Si. El local es bonito y goza de un buen ambiente? Si. La comida estuvo buena? Si. El huevo era ecológico o era un puto huevo de gallina charnega de corral de barrio bajo? Ecológico. Aún así, sin ser prohibitivo, considero que la relación calidad-precio es ligeramente mejorable. 

Conclusión. Si quieres una cena agradable y de calidad, bien situada en Barcelona, y no te importa pagar "un poco" mas, te recomiendo que hagas una visita al Mil 921.

Hasta la próxima fartura!